UIENRINGEN UIT DE OVEN

Volkoren-uienringen-uit-de-oven-3

Bij uienringen denken de meeste mensen aan een ongezonde gefrituurde snack. Maar dat is helemaal nergens voor nodig, deze uienringen komen uit de oven en het paneerlaagje is van volkoren boterhammen. De oven zorgt ervoor dat ze lekker knapperig worden zonder ook maar iets van vet te gebruiken. Serveer ze met een fris yoghurt sausje of juist met een lekkere ketchup.

Ingrediƫnten

  • 1 grote ui/ 2 kleine uien
  • 3 eetlepels volkorenbloem
  • 1 ei
  • 2 volkoren boterhammen
  • 1 1/2e theelepel cajunkruiden (ik gebruikte cajunkruiden met zout, zit er geen zout in je cajunkruiden, voeg dit dan zelf toe)
  • 1/2e theelepel chilipoeder

*Heb je geen zin om zelf broodkruim te maken, gebruik dan Panko. Mix de Panko met de kruiden en je paneerlaag is klaar.

Volkoren-uienringen-uit-de-oven-1

Bereiding

Verwarm de oven voor op 50 graden. Leg hier de boterhammen voor minimaal een uur in, totdat ze goed droog zijn. Breek de boterhammen nu in stukken en doe ze in een keukenmachine. Voeg de kruiden toe en laat het fijn malen totdat je een redelijk fijn broodkruim hebt. Doe dit in een schaaltje

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de ui in ringen van iets minder dan een centimeter dik. Haal de ringen uit elkaar zodat er geen dubbele laagjes meer zijn. Doe ze in een ziplock zakje en doe hier de volkorenbloem bij. Doe het zakje dicht en schud het goed door elkaar zodat alle uienringen bedekt zijn met bloem.

Pak er nog een schaaltje bij en doe daar het ei in. Kluts dit met een vork. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Pak nu een uienring uit het zakje, haal hem goed door het ei en vervolgens door het broodkruim. Leg hem dan op de bakplaat en herhaal dit voor de andere uienringen.

Zet ze nu voor ongeveer 15 minuten in de oven. Draai ze om en zet ze nog 10 minuten terug in de oven. Proef een ui om te kijken of ze gaar zijn van binnen. Zijn ze dat nog niet, zet ze dan nog even afgedekt met aluminiumfolie terug in de oven. Laat de uienringen iets afkoelen en serveer ze met een sausje.

 

Volkoren-uienringen-uit-de-oven-2

Misschien vind je dit ook leuk

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.