Dit recept is een super makkelijk alternatief op crackers uit de supermarkt, met veel smaak en geen slechte ingrediënten. Doordat er rozemarijn en zeezout in de crackertjes zit, hebben ze al genoeg smaak van zichzelf. Maar je kunt er natuurlijk ook een lekkere dip bij serveren, zoals guacamole of tzatziki.
Als je pindakaas in de supermarkt koopt zitten er vaak onnodig veel toevoegingen in. Daarom wilde ik graag zelf een keer een soortgelijk product maken. Ik koos in plaats van pinda’s voor een notenmix van cashewnoten, amandelen, walnoten en hazelnoten. Door hier een beetje honing aan toe te voegen krijg je een lekker zoete pasta. Vervolgens nog wat stukjes noot erdoorheen en je pasta is ook nog crunchy. Lekker op bijvoorbeeld een rijstwafel of cracker. Als je een keukenmachine hebt is deze pasta ook nog een super makkelijk om te maken.
Een tijd geleden proefde ik de lekkerste karamelblokken die er bestaan. Ze waren zooo lekker maar ook zooo ongezond. Daarom ging ik op zoek naar een vervangend recept. Ik kwam op de site www.nadialim.com een recept van caramel slices tegen die me echt heerlijk leken. Na het kopen van de ingrediënten ben ik thuis gelijk aan de slag gegaan met het recept, wel heb ik de ingrediënten in iets aangepaste verhoudingen gebruikt. Ik vond het echt hele lekkere karamelblokjes en moest me inhouden om er niet teveel van te eten. Want ondanks dat ze vrij zijn van geraffineerde suiker en gluten, zitten er wel de nodige calorieën in.
Jarenlang heb ik niet begrepen waarom iedereen sushi toch zo geweldig vond. Ik dacht altijd “Wat is er nou zo geweldig aan een beetje rijst met wat zeewier en een vulling van meestal rauwe vis?”. Maar na het eenmaal geprobeerd te hebben was ik om. Met als resultaat dat ik nu meerdere keren per week zin heb in sushi. Op zich niet super ongezond, als je de sushi met gezonde ingrediënten vult en geen overbodige mayonaise toevoegt. Maar toch eet je onbewust nog best een redelijke hoeveelheid witte rijst. En aangezien ik liever geen witte rijst en pasta en dergelijke eet, besloot ik een vervanger voor de witte sushi rijst te zoeken.
Dit bananenbrood vind ik echt de perfecte snack om in het weekend te maken en om doordeweeks bijvoorbeeld een plakje mee naar school te nemen. Ik vries meestal het hele bananenbrood in en pak de dag van te voren een stukje uit de vriezer om de dag erna mee te nemen. Ik verbaas me er elke keer weer over dat er helemaal geen boter of suiker in dit recept zit, want het lijkt net of je gewoon een cake aan het eten bent.