Coq au vin is een echte Franse klassieker en hier in huis een nieuwe favoriet. Mijn manier is misschien wat minder klassiek maar daardoor wel een stuk sneller klaar. Daarnaast is dit gerecht heel erg makkelijk te maken voor grotere aantallen. Je gooit alles in één pan, laat het even stoven en klaar is je coq au vin.
Ik ontdek steeds meer hoe lekker aubergine kan zijn. Mijn zusje maakte pas dit gerecht en de combinatie tussen de frisse saus, zachte aubergine en knapperige granaatappelpitjes is echt heel erg lekker. Leuk om te serveren tijdens een etentje met allemaal andere schalen vol met kleurrijke gerechten!
Vandaag een makkelijk bijgerechtje voor bij het kerstdiner. Met wat simpele uien, samen met wat andere standaard ingrediënten, maak je deze indrukwekkende uien tarte tatin. Even net wat anders dan de standaard bijgerechten zoals pommes duchesse en geroosterde wortelen.
Het is bijna zover. Binnenkort mag je weer een kerstboom gaan halen en die boom moet natuurlijk ook leuk versierd worden. Je kan natuurlijk voor een bepaalde kleur of voor een paar kleuren gaan, maar je hebt zo veel meer keus. Zo zie je steeds meer kerstballen in de vorm van etenswaren verschijnen. Ik zocht de leukste bij elkaar! Benieuwd naar waar ze vandaan komen? Kijk dan snel verder.
Met nog maar 25 dagen tot kerst mag het aftellen nu toch echt beginnen. De komende 25 dagen zal er elke dag een blog online komen met een recept, favorieten of wat anders leuks in kerstthema. We trappen af met een mooi voorgerechtje wat je met weinig moeite op tafel kunt zetten. Je kunt deze carpaccio al volledig van te voren maken en in de koelkast bewaren. Perfect voor bij het kerstdiner dus! Je voorgerecht is al klaar dus je kunt je volledig focussen op het hoofdgerecht en dessert. De kleurrijke bietjes zorgen direct voor een feeststemming.
Oktober is al weer aan zijn eind gekomen. Deze maand hebben we de laatste zomerse dagen gehad en nu wordt het toch echt tijd om ons voor te gaan bereiden op het koudere weer. En dat doen we natuurlijk onder warme dekentjes en met vullende soepjes en hartige stoofgerechten. Maar nu eerst nog even terugblikken op mijn favorieten van de afgelopen maand.