Met een emmer Griekse yoghurt, wat smaakmakers en een beetje geduld, zet je deze heerlijke kruidige labnehballetjes op tafel. Labneh is vergelijkbaar met hangop en is dus eigenlijk niets meer dan uitgelekte yoghurt. De uitgelekte yoghurt wordt lekker romig en heeft een structuur die vergelijkbaar is met roomkaas. Door de balletjes door kruiden en noten te rollen krijg je deze vrolijke snacks. Lekker met een stukje Libanees platbrood!
De Pad Thai die ik een tijdje geleden maakte viel hier zo goed in de smaak en daarom besloot ik er variaties op te gaan maken. Ook deze rijstnoedels met runderreepjes heb je binnen een kwartier op tafel staan waardoor het een fijne maaltijd is voor op een drukke dag. De dag erna is dit gerechtje nog lekkerder waardoor het ook heel erg lekker is als lunch!
Het idee voor deze saucijzenbroodjes gevuld met een mengsel van zoete aardappel, spinazie en kikkererwten vond ik op Pinterest. Deze ingrediënten gaan heel erg goed samen en door het gebruik van lekker veel kruiden zitten deze vegetarische saucijzenbroodjes bomvol smaak. Lekker om te dippen in een warme kop soep of gewoon als snack!
Al vaker maakte ik Aziatische dumplings dus vandaag was het tijd voor een Turkse variant. Manti zijn kleine deegkussentjes gevuld met gehakt en ui en geserveerd met een lekkere knoflook yoghurtsaus. Het vouwen kost misschien even wat tijd maar het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Deze deegkussentjes zijn ook heel erg lekker met nog wat verkruimelde feta!
Springrolls, lekkere frisse hapjes die je met van alles kunt vullen. Ik maakte ze al regelmatig met biefstuk en kip maar pas bedacht ik me dat je deze springrolls ook heel makkelijk vegetarisch kunt maken door gebruik te maken van vegetarische kip. Samen met ingrediënten als munt, sla, komkommer en avocado zijn deze hapjes perfect als lunch of als lichte avondmaaltijd.
Het heeft even geduurd maar vandaag is er eindelijk weer een nieuw receptje. Deze lekkere soep van zoete aardappel, prei en verschillende kruiden aten we bij mijn zusje in café Berlijn in Tilburg. De zoete aardappel geeft de soep natuurlijk een lekker zoet smaakje, de pit wordt toegevoegd door de kruidige smaak van de ras el hanout en kerriepoeder. En de prei geeft het glad gepureerde soepje weer lekker wat structuur. Een perfect soepje voor de laatste koude wintermaanden dus!