Bananenbrood, het blijft gewoon een hele lekkere en makkelijke snack. De perfecte manier om wat met je overrijpe bananen te doen en super handig voor de snelle trek. Je maakt een heel bananenbrood, snijd hem als ie afgekoeld is in plakken, vriest deze in en zo heb je altijd een snack achter de hand. Dit keer ging ik voor een bananenbrood met pecannoten, rozijnen en pure chocolade….
Pannenkoeken, je kan er eindeloos mee blijven variëren en daarom moest ik hier nog een pannenkoekenreceptje delen. En het fijne is dat ze helemaal niet zo ongezond hoeven te zijn. Ladingen boter om in te bakken is helemaal niet nodig en door de witte bloem te vervangen door volkorenbloem krijg je even net wat meer voedingsstoffen binnen. Deze ricotta pancakes zijn lekker luchtig en zoet door de blauwe bessen. Dus heb je een keer wat meer tijd, maak dan zeker eens deze pancakes als ontbijt of lunch.
…
Dit ijs is lekker, simpel en hartstikke gezond. Het enige wat erin zit is fruit en een beetje limoensap. Ik gebruikte, zoals de titel al zegt, mango, banaan en passievrucht, maar je kan eigenlijk al het fruit gebruiken wat je lekker vindt. Wel is het slim om wat banaan erbij te doen zodat je lekker romig ijs krijgt. Wil je wat minder fruitsmaak, doe er dan bijvoorbeeld wat pindakaas en cacaopoeder bij. Je hebt hier wel een krachtige keukenmachine of blender voor nodig. Ik deed het zelf met een kleine hakmolen van kenwood die ook ijs kan crushen. Hiermee ging het echt super makkelijk en binnen twee minuten had ik dit ijs. Je kan het ijs nog even in de vriezer zetten zodat het net iets harder wordt, daarna kan je er mooie bolletjes van scheppen en ze leuk in een ijscoupe serveren.
…
Zoete wafels kent iedereen wel en de hartige wafels worden ook steeds populairder, vandaar dat ik er vandaag mee aan de slag ging. Je kan eindeloos variëren met de vulling, hou je van kaas doe er dan lekker veel kaas in, maar wil je ze wat gezonder hebben voeg er dan wat groenten in combinatie met kruiden aan toe. Deze wafels zijn lekker vullend en zijn daarom perfect als ontbijt. Maak ze op een ochtend waarop je wat meer tijd hebt en bewaar ze in de vriezer, zo heb je altijd een snelle snack in huis die ook lekker makkelijk mee te nemen is. In dit recept maak ik gebruik van zelfrijzend volkoren bakmeel, dit is in Nederland niet of heel moeilijk te koop, maar je maakt het super makkelijk zelf door 500 gram volkorenbloem te mengen met een zakje bakpoeder.
…
Het mooie weer komt er weer aan en dat betekent tijd voor smoothies. Deze sunrise smoothie ziet er super zomers uit en past daarom perfect bij het mooiere weer. Ze zijn niet alleen leuk om te zien maar ze smaken ook nog eens heel erg lekker en fris. Ook een leuke tip is om deze smoothies te maken voor een Moederdag ontbijtje of lunch.
…