Eet je geen vis of vlees? Dan is de keuze waar je uit kunt kiezen bij sushi een stuk beperkter. Deze krokante kipschnitzels van Vivera bieden de uitkomst. Ze lijken echt heel erg op normale kip en ik denk dat het verschil niet eens merkbaar is in deze sushi. Ik verbaas me er steeds meer over hoe ‘echt’ veel vleesvervangers tegenwoordig zijn. Samen met de dun geschaafde uien en het teriyaki sausje worden deze sushirollen echte smaakbommetjes….
Nooit had ik gedacht een recept voor bietenburgers hier te gaan delen. Bietjes zijn helaas echt mijn favoriete groenten niet, wat ik heel erg jammer vind want de kleur is zo mooi. Vooral de chioggia bieten zijn echte plaatjes. Toch proefde ik pas bij een barbecue bietenburgers en ik was echt totaal verrast. Misschien komt het door de combinatie met de feta, maar deze burgers zijn echt heel lekker. Probeer ze dus vooral ook zelf een keer, of je nu van bietjes houdt of niet….
Deze sappige kippendijtjes in piri piri marinade zijn heerlijk voor bij de barbecue. Maar ook voor een doordeweekse avond zijn ze heel lekker met wat rijst, groenten en mangochutney. Je hoeft ze alleen in een ziplock zakje te doen met wat lekkere kruiden, vervolgens wacht je een nachtje, ten slotte zet je ze een half uurtje in de oven en klaar is je kip piri piri!…
Deze kleurrijke falafel bowls zijn ideaal om je restjes mee op te maken. Ik had nog een kropje little gem en een restje feta in mijn koelkast, komkommer en ui heb ik standaard in huis en couscous ligt meestal ook wel in mijn voorraadkast. Samen met de falafel van Vivera die ik deze week opgestuurd kreeg ontstonden deze heerlijke bowls….
Stoofpotjes van rundvlees en kip staan hier regelmatig op tafel in tegenstelling tot stoofpotjes van varkensvlees. Daar ging ik vandaag pas voor de eerste keer mee aan de slag en het resultaat was heerlijk. In Griekenland zie je regelmatig orzo met gestoofd vlees op de menukaart staan en dat was dan ook de inspiratie voor dit gerecht. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de bereiding is heel erg simpel, dus probeer het vooral een keertje zelf als je van stoofgerechten houdt!…